Cozinha de mãe é uma riqueza. Cheia de apetrechos e com a geladeira e a despensa sempre cheias, além, é claro, da presença da eterna rainha do lar, A "Mãe", cheia de truques e dicas de cozinha (e sempre disposta a lavar a vasilha pra a gente fazer mais massa de bolo). Minha mãe é demais, sem dúvidas a sua também é!
Muffin de Chocolate:
rende 8 bolinhos
Ingredientes:
- 1 3/4 xícara de farinha
- 2 colheres de sopa e meia de fermento
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 3/4 xícara de açúcar
- 1 xícara de gotas de chocolate (eu piquei uma barra de chocolate ao leite, acho que fica com aparência mais rústica)
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 ovo
Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Peneire a farinha, o açúcar, o fermento e o cacau em um vasilha. Adicione 3/4 da xícara de gotas de chocolate, o ovo, o óleo e o leite, e misture bem até ficar uma massa homogênea.
Depois de pronta a massa, encha as forminhas até a metade e coloque as gotas de chocolate que sobraram por cima da massa nas forminhas.
Asse durante 15 minutos.
Você vai precisar ficar bem atento enquanto os muffins assam, minha sugestão é assar na parte de baixo do forno e diminuir o fogo. Quando completar 10 minutos assando, dê uma conferida se os muffins já estiverem crescidos e com aparência assada – use um palito para ver se já está assado: é só furar um dos bolinhos até embaixo; se o palito sair seco, já está pronto.
Eu fiz duas fornadas. Na segunda, não usei cacau, coloquei uma colher de sopa de baunilha para dar outro gostinho e ao invés de duas colheres de óleo, usei três para repor a gordura do cacau e os muffins não ficarem secos.
Agora é cruzar os dedos e torcer pra dar certo!
(vai dar)
Beijos
A.
